Καλικαντζαρος Νεα – Ειδησες απο ολο τον κοσμο
Γλυκά Ταψιού

Συνταγη για Γαλακτομπούρεκο εύκολο με αφράτη κρέμα και τραγανά φύλλα (Video) | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

Σημερα μαγειρευουμε Γαλακτομπούρεκο εύκολο με αφράτη κρέμα και τραγανά φύλλα (Video) | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

Γαλακτομπούρεκο… Ένα παραδοσιακό, αγαπημένο σιροπιαστό γλύκισμα που κανένας δεν μπορεί να του αντισταθεί… Εδώ σας δίνουμε μια πανεύκολη συνταγή για ένα γαλακτομπούρεκο με αφράτη πεντανόστιμη κρέμα γέμισης και τραγανά φύλλα που σίγουρα θα εντυπωσιάσει τη νοικοκυρά με την ευκολία παρασκευής του και όσους το δοκιμάσουν με την υπέροχη υφή και γεύση του!

Δείτε πιο κάτω σε βίντεο την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα

Υλικά συνταγής

  • Για το σιρόπι
  • 560 γρ. ζάχαρη
  • 475 ml νερό
  • 1 στικ κανέλας (προαιρετικά)
  • 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
  • Για τη κρέμα
  • 70 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
  • 70 γρ. ζάχαρη
  • 4 μικρά αυγά
  • 1 λίτρο γάλα πλήρες
  • 1 χοντρή φλούδα λεμονιού
  • 2 βανιλίνες
  • Για το φύλλο
  • 450 γρ. φύλλο κρούστας για γλυκά
  • 200 γρ. λιωμένο βούτυρο

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το σιρόπι: Σε μια κατσαρολίτσα ρίχνετε τη ζάχαρη, το νερό και το στικ κανέλας (αν το βάλετε) και τα ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να πάρει βράση. Μετά σταματάτε το ανακάτεμα και το βράζετε για 3-4 λ (από την ώρα που αρχίσει ο βρασμός). Το αποσύρετε από τη φωτιά, πετάτε το στικ κανέλας, ρίχνετε τη 1 κ.σ. λεμόνι, ανακατεύετε και το αφήνετε στην άκρη να  κρυώσει τελείως.
  2. Για τη κρέμα: Σε μια κατσαρόλα ρίχνετε το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τα αυγά, το 1 λίτρο γάλα και τη φλούδα λεμονιού και τα ανακατεύετε με σύρμα, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσει. Μετά προσθέτετε τις 2 βανιλίνες και συνεχίζετε το ανακάτεμα για λίγο ακόμα  αποσύρετε από τη κρέμα σας από τη φωτιά. Πετάτε το φλούδα λεμονιού και την αφήνετε στην άκρη.
  3. Για το φύλλο: Παίρνετε ένα πυρέξ 30×20 εκ. περίπου και το βουτυρώνετε στη βάση και τα τοιχώματά του. Τοποθετείτε στη βάση του 5 φύλλα βουτυρωμένα καλά ένα ένα, αφήνοντας ποσότητα φύλλου να εξέχουν περιμετρικά από τα τοιχώματά του. Αδειάζετε μέσα τη κρέμα, την ισιώνετε ομοιόμορφα με μαρίζ.
  4. Γυρνάτε προς τα μέσα τα φύλλα που προεξέχουν περιμετρικά και τα βουτυρώνετε. Από πάνω τοποθετείτε 2 φύλλα ολόκληρα διπλωμένα στη μέση (δείτε βίντεο) και αυτά βουτυρωμένα. Πιέζετε με το πινέλο σας (ή με τα δάκτυλά σας) τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, “σφραγίζοντας” έτσι τη γέμιση και αλείφετε καλά με βούτυρο την επιφάνειά του.
  5. Χαράζετε την επιφάνεια (όχι μέχρι κάτω) του γλυκού σας σε κομμάτια, προσέχοντας να μη βγει έξω η κρέμα και το περιχύνετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Το ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις, για 1 ώρα &15 λ. 
  6. Για το σιρόπιασμα: Βγάζετε το γαλακτομπούρεκο από το φούρνο και αμέσως όπως είναι καυτό το περιχύνετε με το κρύο σιρόπι. Το αφήνετε στην άκρη για τουλάχιστον 3 ώρες να κρυώσει και να απορροφήσει καλά το σιρόπι.

 

Tip: Για extra γεύση, προσθέστε στη κρέμα μόλις την αποσύρετε από τη φωτιά που τη βράσατε 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, ανακατεύετε να λιώσει και μετά την αφήνετε στην άκρη μέχρι να τη χρειαστείτε.

Δείτε στο video την εκτέλεση της συνταγής βήμα βήμα 

Δοκιμασμενη !!!,

Συνταγή: Γαλακτομπούρεκο εύκολο με αφράτη κρέμα και τραγανά φύλλα (Video)

Εδω βρηκαμε αυτην την υπεροχη συνταγη

Μαγειρεψτε ευκολα Γαλακτομπούρεκο εύκολο με αφράτη κρέμα και τραγανά φύλλα (Video) | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!! Δοκιμαστε την και μοιραστειτε μαζι μας και με τους αγαπημεους σας τις εντυπωσεις σας
#Γαλακτομπούρεκο #εύκολο #με #αφράτη #κρέμα #και #τραγανά #φύλλα #Video #Συνταγές #Sintayesgr