Καλικαντζαρος Νεα – Ειδησες απο ολο τον κοσμο
Ποτά – Ροφήματα

Συνταγη για mojito (μοχίτο): ο κουβανός βασιλιάς των κοκτέιλ

Σημερα μαγειρευουμε mojito (μοχίτο): ο κουβανός βασιλιάς των κοκτέιλ

mojito κοκτέιλ
Παγωμένα mojito

Στα ισπανικά η λέξη mojar σημαίνει μουσκεύω, ενώ στα αφρικανικά η λέξη mojo σημαίνει κάνω μάγια. Ποια από τις δύο ισχύει δεν γνωρίζω, αλλά αυτές είναι οι δύο εκδοχές για την προέλευση του ονόματος του παγκοσμίου φήμης cocktail, mojito (μοχίτο). Αλκοολούχο αγαπημένο και πολλές φορές υπεύθυνο για τις καλοκαιρινές μας παρεκτροπές στο Αιγαίο και στο Ιόνιο. Από πολλούς χαρακτηρίζεται κι ως ο βασιλιάς των κοκτέιλ.

Δροσιστικό, ευκολόπιοτο και σχετικά ελαφρύ (αν μείνεις σε έναν λογικό αριθμό ποτηριών) με περίπου 10% αλκοόλ. Τα κλασικά του υλικά, λευκό ρούμι, ζάχαρη, χυμός από λάιμ, σόδα και δυόσμος (η παραδοσιακή κουβανέζικη συνταγή γίνεται με χυμό από ζαχαροκάλαμο και yerba Buena – μια ποικιλία της οικογένειας μέντας, δημοφιλούς στο νησί.

Οι μπάρμεν το αγαπούν και το μισούν ταυτόχρονα, λέγοντας ότι η ετοιμασία του ποτού και -κυρίως- το καθάρισμα μετά παίρνουν λίγο χρόνο παραπάνω, και αστειευόμενα συνειδητοποιημένοι ότι λόγω μόδας, οι περισσότερες παραγγελίες που γίνονται είναι από ανθρώπους λιγότερο περιπετειώδεις από ό,τι το ίδιο το mojito.
mojito

Dirty, Virgin, Morelli, English και Greek Mojito

Οι παραλλαγές του πολλές. Αναφέρουμε κάποιες:

  • dirty mojito, με μαύρο ρούμι και μαύρη ζάχαρη·
  • virgin mojito ή αλλιώς nojito χωρίς αλκοόλ·
  • Morelli mojito με redbull αντί σόδας και raspberry βότκα·
  • mojito royal με σαμπάνια αντί σόδας·
  • English mojito με gin αντί ρούμι·
  • Mexican mojito με τεκίλα αντί ρούμι
  • και φυσικά Greek mojito (σιγά μην μέναμε απ’ έξω), όπου το ρούμι αντικαθίσταται με Metaxa ή με μαστίχα.
El Drake
El Drake

Ιστορίες για να λες πίνοντας

Δύο εκδοχές για το όνομα, δύο και οι ιστορίες πίσω από την προέλευση του mojito. Το μόνο σίγουρο ότι η μητέρα του είναι η Κούβα. Η μία ιστορία διατείνεται ότι ανακαλύφθηκε από Αφρικανούς σκλάβους, όταν δούλευαν στα χωράφια ζαχαροκάλαμων της Κούβας του 19ου αιώνα. Λέγεται ότι συνήθιζαν να το πίνουν με χυμό από ζαχαροκάλαμα ονόματι guarapo, δημοφιλές εξαιρετικά γλυκό ποτό τότε, αλλά και αργότερα μεταξύ των Κουβανών μεταναστατών, καθώς και σε χώρες της νοτιοανατολικής Ασίας, της Λατινικής Αμερικής και στην Αίγυπτο.

Η άλλη ιστορία έρχεται από την εποχή της βασίλισσας Ελισάβετ, τότε που ο διάσημος εξερευνητής σερ Francis Drake κατέφθασε στην πόλη της Αβάνας, με το πλήρωμά του ταλαιπωρημένο από δυσεντερία και σκορβούτο. Γνωρίζοντας ότι οι νότιοι Ινδιάνοι της Αμερικής ειδικεύονταν στα γιατροσόφια για τροπικές ασθένειες, ένα μέρος του πληρώματος αποβιβάστηκε και γύρισε με τα εξής υλικά: aguardiente (όνομα γενικό που χρησιμοποιούνταν για κάθε δυνατό απόσταγμα με αλκοόλ ως 60%, που εν προκειμένω έπαιζε τον ρόλο ‘προγόνου’ του ρούμι), συνδυασμένο με χυμό από ζαχαροκάλαμο, λάιμ και δυόσμο (για να βοηθήσουν κυρίως στο πιο εύκολο «κατέβασμα» του σκληρού οινοπνευματώδους).

Ο χυμός του λάιμ ήταν από μόνος του γνωστό γιατρικό. Μέχρι το ρούμι να αντικαταστήσει το aguardiente και το ποτό να πάρει το σημερινό του όνομα, ο συνδυασμός των παραπάνω συστατικών λεγόταν El Draque (από τον γνωστό κουρσάρο).

mojito, Havana

Χέμινγουέι και επιλογές

Άλλη ιστορική μορφή συνδεδεμένη με το mojito είναι ο συγγραφέας Ernest Hemingway, μιας και το συγκεκριμένο κοκτέιλ ήταν ένα από τα δύο αγαπημένα του ποτά. Έχει ειπωθεί ότι ο Hemingway έκανε γνωστό το μπαρ La Bodeguita del Medio, στο οποίο είχε γίνει θαμώνας, γράφοντας τη φράση ‘My mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita’ (το mojito μου στο la Bodeguita, το daiquiri μου στo El Floridita). Η φράση αυτή μπορεί να διαβαστεί μέχρι και σήμερα στον τοίχο του μαγαζιού, γραμμένη και υπογεγραμμένη από τον ίδιο.

Διαλέξτε το mojito που σας αρέσει και πειραματιστείτε με την ποσότητα της ζάχαρης. Πολλές φορές, όταν μας το σερβίρουν έξω, το υποτιθέμενο κοκτέιλ είναι κυρίως γλυκιά σόδα με πολλά παγάκια, μέσα στην οποία ψάχνεις τo ρούμι, που έχει μπει προφανώς με σταγονόμετρο, και το ταλαιπωρημένο λάιμ.

Αυτή είναι η συνταγή που κάνουμε στο σπίτι όλο το καλοκαίρι και για τους μικρότερους ή όσους δεν πίνουν αλκοόλ γίνεται σε virgin εκδοχή (χωρίς ρούμι), απολαυστικότατη κι αυτή και υπέροχη εναλλακτική της σπιτικής λεμονάδας.

Δοκιμάστε την και πειραματιστείτε. Φέρτε το mojito στα μέτρα σας, με λευκή ή καστανή ζάχαρη, άσπρο ρούμι ή μαύρο. Όλα επιτρέπονται, αρκεί να μην χρειάζεται μετά να οδηγήσετε. Θυμηθείτε επίσης τον χρυσό κανόνα που οι πότες ακολουθούν. Μην μπερδεύετε τα ποτά σας γενικά και μην μπερδεύετε ποτέ ειδικά τα κοκτέιλ! 😵


Δοκιμάσατε τα μοχίτο μας;

📷 και βάλτε την φωτό στο Instagram με tag @pandespani_deliciousideas
hashtag #pandespani
και πείτε μας τη  γνώμη σας στα σχόλια


Μojito (μοχίτο): ο κουβανός βασιλιάς των κοκτέιλ

Προετοιμασία: 5 λεπτά. Θα χρειαστείτε γουδοχέρι ξύλινο. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για ένα κοκτέιλ)
1/2-1 κ.γ. ζάχαρη (η κανονική δοσολογία είναι 2 κ.γ. ζάχαρη)
1 λάιμ, κομμένο σε κομμάτια
5-6 μεγάλα φύλλα δυόσμου ή μέντας – ή περισσότερα, αν σας αρέσει
2 μέρη ανθρακούχο νερό (90ml)
1 μέρος ρούμι (45ml) λευκό ή μαύρο (ανάλογα με τα κέφια)
τριμμένος πάγος
1 φετούλα λάιμ και 1 κλωναράκι δυόσμος για το σερβίρισμα

ετοιμάζοντας mojito step by step

Παρασκευή: Σε ψηλό και φαρδύ ποτήρι, βάζετε τη ζάχαρη, το 1/2 λάιμ σε κομμάτια και τα φύλλα του δυόσμου. Χρησιμοποιώντας το ξύλινο γουδοχέρι συνθλίβετε το περιεχόμενο για 30-40 δευτερόλεπτα, ώστε τα αρώματα του δυόσμου και ο χυμός να ανακατευθούν.

Προσθέτετε το ρούμι, γεμίζετε σχεδόν με τριμμένο πάγο  (κάνουν και τα κανονικά παγάκια) και προσθέτετε ως πάνω τη σόδα.

Σερβίρισμα: Στολίζετε το mojito με ένα κλωναράκι δυόσμο και τη φετούλα του λάιμ, και σαλπάρετε για Κούβα.

Print Friendly, PDF & Email

Εδω βρηκαμε αυτην την υπεροχη συνταγη

Μαγειρεψτε ευκολα mojito (μοχίτο): ο κουβανός βασιλιάς των κοκτέιλ Δοκιμαστε την και μοιραστειτε μαζι μας και με τους αγαπημεους σας τις εντυπωσεις σας
#mojito #μοχίτο #κουβανός #βασιλιάς #των #κοκτέιλ

Related posts

Συνταγη για Frozen smoothie με kale

admin

Συνταγη για Bad Food Turned Good! Όλα όσα αποφεύγεις στη δίαιτα, τώρα έχουν λιγότερες από 224 θερμίδες

admin

Συνταγη για Λίκερ ανανά

admin

Συνταγη για Ζεστή σοκολάτα με Kahlua

admin

Συνταγη για Mulled Apple Cider Cocktail

admin

Συνταγη για Κοκτέηλ με βανίλια, αχλάδι και βότκα

admin

Συνταγη για Αμαρέτο! Λικέρ από κουκούτσι βερίκοκου

admin

Συνταγη για Batido de Papaya με λικέρ καφέ…

admin

Συνταγη για Sprintzer πεπόνι

admin

Συνταγη για Shirley Temple Mocktail

admin

Συνταγη για Κοκτέιλ με μήλο και κανέλα, το φτιάχνουμε εύκολα σπίτι | Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για it takes two to tango: αυγοτάραχο και παλαιωμένο τσίπουρο

admin