Καλικαντζαρος Νεα – Ειδησες απο ολο τον κοσμο
Κέικ

Συνταγη για Σεμιφρέντο σοκολάτας με κρέμα γκανάζ και φιστίκια Αιγίνης | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

Σημερα μαγειρευουμε Σεμιφρέντο σοκολάτας με κρέμα γκανάζ και φιστίκια Αιγίνης | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

Λαχταριστό, παγωμένο Semifreddo (σεμιφρέντο) σοκολάτας με υπέροχη κρέμα γκανάζ και φιστίκια Αιγίνης. Το τέλειο γλυκό για να το απολαύσετε με την οικογένειά σας και τους επισκέπτες σας ως το ιδανικό επιδόρπιο αλλά και σε όλες τις περιστάσεις. Δοκιμάστε το!

Υλικά συνταγής

  • Για το παγωτό
  • 250 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
  • ½ φλ. τσαγιού ζάχαρη
  • 3 αυγά, μεγάλα + 2 κρόκους
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 2 φλ. τσαγιού κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά, κρύα από το ψυγείο
  • Για τη γκανάζ
  • 280 ml κρέμα γάλακτος πλήρης 35% λιπαρά
  • 250 γρ. κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομματάκια
  • 40 γρ. βούτυρο
  • ½ φλ. τσαγιού άχνη ζάχαρη
  • 1 φλ. τσαγιού φιστίκια Αιγίνης, κομμένα σε μακρόστενα κομμάτια

Εκτέλεση συνταγής

  1. Για το παγωτό: Στρώνετε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ με πλαστική μεμβράνη, φροντίζοντας να καλύψει όλο το εσωτερικό της και να προεξέχει 2-3 εκ. περιμετρικά πάνω από τα τοιχώματα. Τοποθετείτε ένα μεταλλικό μπολ επάνω σε μία κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει (μπεν μαρί), ρίχνετε μέσα στο μπολ τη σοκολάτα και την αφήνετε να λιώσει. 
  2. Μόλις λιώσει η σοκολάτα προσθέτετε στο μπολ τη ζάχαρη, τα αυγά, τους κρόκους και το αλάτι και ανακατεύετε διαρκώς με σύρμα για 4-6 λ να ενσωματωθούν και να “ψηθούν” για να πετύχετε τη παστερίωση των αυγών. Αποσύρετε το μείγμα από τη φωτιά και αφήνετε στην άκρη για να κρυώσει εντελώς. 
  3. Χτυπάτε στο μίξερ τη κρύα κρέμα γάλακτος σε πηχτή σαντιγί. Μετά ενσωματώνετε σταδιακά τη σαντιγί στο μείγμα των αυγών/σοκολάτας ανακατεύοντας με μια μαρίζ με απαλές κυκλικές κινήσεις από κάτω προς τα επάνω μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αδειάζετε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και τη βάζετε στην κατάψυξη για 5-6 ώρες. 
  4. Για τη γκανάζ: Σε ένα κατσαρόλι ρίχνετε τη κρέμα γάλακτος και την αφήνετε σε χαμηλή φωτιά. Μόλις έρθει λίγο πριν το σημείο βρασμού, αποσύρετε το κατσαρόλι από τη φωτιά, ρίχνετε μέσα τα κομμάτια κουβερτούρας και ανακατεύετε μέχρι να λειώσει τελείως η κουβερτούρα. 
  5. Προσθέτετε το βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη, ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει και να πήξει ελαφρώς. Στη συνέχεια βγάζετε τη φόρμα με το παγωτό από τη κατάψυξη και κρατώντας με τα χέρια τη μεμβράνη που προεξέχει ανασηκώνετε το παγωτό από το σκεύος και το αναποδογυρίζετε επάνω σε μια πιατέλα. 
  6. Περιχύνετε το παγωτό με τη κρέμα γκανάζ και το τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μακρόστενο τάπερ χωρίς όμως να κλείσετε με το καπάκι του. Το βάζετε στη κατάψυξη και το αφήνετε για 1 ώρα. Βγάζετε το semifreddo σας από την κατάψυξη το γαρνίρετε με τα φιστίκια Αιγίνης το κόβετε σε φέτες και σερβίρετε. 

Πηγή

Δοκιμασμενη !!!,

Συνταγή: Σεμιφρέντο σοκολάτας με κρέμα γκανάζ και φιστίκια Αιγίνης

 

Εδω βρηκαμε αυτην την υπεροχη συνταγη

Μαγειρεψτε ευκολα Σεμιφρέντο σοκολάτας με κρέμα γκανάζ και φιστίκια Αιγίνης | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!! Δοκιμαστε την και μοιραστειτε μαζι μας και με τους αγαπημεους σας τις εντυπωσεις σας
#Σεμιφρέντο #σοκολάτας #με #κρέμα #γκανάζ #και #φιστίκια #Αιγίνης #Συνταγές #Sintayesgr

Related posts

Συνταγη για Μους σοκολάτας σε μπισκοτένια βάση | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγη για Μπισκότα βουτύρου με σοκολάτα | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγη για Κέικ πορτοκάλι με γέμιση μαρμελάδας | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγη για Lamington με υπέροχη γέμιση, γλάσο σοκολάτας και ινδοκάρυδο (Video) | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγή για Σοκολατένιο κέικ μαρμπρέ με φουντούκια | Συνταγές

admin

Συνταγη για Τούρτα Fererro Rocher με μους και γκανάς σοκολάτας | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγή για Το απόλυτο κέικ σοκολάτας (Video) | Συνταγές

admin

Συνταγη για κέικ στο τηγάνι -του σπιτιού & της κατασκήνωσης

admin

Συνταγη για Τούρτα cheesecake με oreo χωρίς ψήσιμο | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγη για Μουσακάς με κολοκύθια, μελιτζάνες, κιμά και κρέμα γραβιέρας | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγη για Γιαπωνέζικο Cheesecake (Video) | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin

Συνταγη για Φανταστική Τούρτα ψυγείου (Video) | Συνταγές – Δοκιμασμενη !!!

admin