Καλικαντζαρος Νεα – Ειδησες απο ολο τον κοσμο
Σαλτσες

Συνταγη για ταραμοσαλάτα λευκή και απέριττη σε 5 λεπτά

Σημερα μαγειρευουμε ταραμοσαλάτα λευκή και απέριττη σε 5 λεπτά

ταραμοσαλάτα λευκή σε 5 λεπτάΛατρεύω την σπιτική ταραμοσαλάτα λευκή πάντα, ειδικά όταν καταλαβαίνεις τον ταραμά στο δόντι και έχει ένα μόνο τσικ παραπάνω λεμόνι, που το «ακούς». Για τις πλαστικές ετοιματζίδικες με το έντονο ροζουλί χρώμα (καλό το πινκ, αλλά φτάνει η Barbie πιά) ούτε λόγος. Από το τεστ ντράιβ χρόνων, έχω απορρίψει επίσης όσες γίνονται με πατάτα, γιατί ακόμη και όταν είναι νόστιμες, η υφή θυμίζει αλοιφή – μόνο μια επιτυχημένη θυμάμαι να έχω φάει τέτοια και υποθέτω πως η πατάτα θα πρέπει να ήταν μισοβρασμένη.

Παρότι, η παρασκευή του γευστικού ντιπ σαν έργο καμιά φορά φαντάζει μεγαλεπήβολο, είναι πραγματικά εξαιρετικά απλό να γίνει και ο χρόνος που απαιτείται δεν είναι περισσότερος από 5 λεπτά. Ναι, κυριολεκτώ. Οπότε, για όσους δεν το έχουν επιχειρήσει, ας το δοκιμάσουν τώρα. Η αποτυχία αποκλείεται.

Η σημαντικότερη συμβουλή:

Διαλέξτε τον καλύτερο ταραμά, γιατί κάνει μεγάλη διαφορά στην γεύση. Ανεξαρτήτως πολιτικών πεποιθήσεων, αυτός που παλιά τον ζητούσαμε ως «βασιλικό ταραμά» είναι τέλειος. Χρησιμοποιήστε κάποιο σφιχτό μπαγιάτικο ψωμί για να δώσετε τον καλύτερο τόνο στην υφή της ταραμοσαλάτας. Και προσοχή! Μην υπερβάλετε στο κρεμμύδι – καλύτερα λιγότερο παρά περισσότερο.

Αν και στη συνταγή δεν γράφεται – ως μη απαραίτητο -, στη δική μου ταραμοσαλάτα (όπως παντού σχεδόν) μπαίνει πάντα και μια καλή πρέζα λευκό πιπέρι. Το αποτέλεσμα δεν είναι έντονο, υπάρχει αυτό το κάτι στην επίγευση, αλλά γούστα είναι αυτά και ο καθένας συντονίζεται στα δικά του. Έτσι κι αλλιώς, ανάλογα με τον ταραμά που θα αγοράσετε και την τελική γεύση που προτιμάτε, θα χρειαστεί ίσως να «πειράξετε» ελαφρώς τη συνταγή. Αν το επιχειρείτε πρώτη φορά, κάντε το σιγά-σιγά, ώστε η ταραμοσαλάτα να μην σας βγει ούτε …λαδερή (πραγματικά δεν το χρειάζεται το πολύ λάδι), ούτε ξινή ούτε και αλμυρή.

Δείτε και τις σχετικές συνταγές: αφράτη ταραμοσαλάτα μους χωρίς ψωμί και αυθεντική χαβιαροσαλάτα Σμύρνης, ρεγγοσαλάτα, αυγοτάραχο.

ταραμοσαλάτα λευκή

Ταραμοσαλάτα λευκή γρήγορη

Προετοιμασία: 5 λεπτά όλα μαζί, συν το μούσκεμα του ψωμιού. Πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά για μια δόση (μεζές για 6-10 άτομα)
170 γραμ. λευκό ταραμά
½ λευκό κρεμμύδι ή 2 κοκκάρια καθαρισμένα (προσοχή: όχι κρεμμύδι που να είναι πολύ αψύ)
100 ml χυμό λεμόνι
120 ml ελαιόλαδο (όχι αγουρέλαιο)
3 φλ. ψίχα ψωμιού ολικής ή ζυμωτό (να έχει υφή), μουσκεμένο σε νερό και στραγγισμένο/στυμμένο καλά

ταραμοσαλάτα λευκή

Παρασκευή: Βάζετε το κρεμμύδι στο μπλέντερ να ψιλοκοπεί. Προσθέτετε τον ταραμά και λίγο – λίγο το ελαιόλαδο, χτυπώντας τα να γίνουν πολτός (περίπου μισό λεπτό σε γρήγορη ταχύτητα). Προσθέτετε την ψίχα του ψωμιού και σιγά-σιγά το υπόλοιπο λάδι και το λεμόνι, χτυπώντας και δοκιμάζοντας, ώστε να έρθει ακριβώς στην γεύση που σας αρέσει.

Σερβίρισμα: Κλασικά σε μπολ ή μικρό πιάτο. Η ταραμοσαλάτα λευκή όντας είναι τέλεια και μόνον με μια ελίτσα ον τοπ.

Print Friendly, PDF & Email

Εδω βρηκαμε αυτην την υπεροχη συνταγη

Μαγειρεψτε ευκολα ταραμοσαλάτα λευκή και απέριττη σε 5 λεπτά Δοκιμαστε την και μοιραστειτε μαζι μας και με τους αγαπημεους σας τις εντυπωσεις σας
#ταραμοσαλάτα #λευκή #και #απέριττη #σε #λεπτά

Related posts

Συνταγη για ΜΠΕΣΑΜΕΛ – Συνταγες Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για πέστο βασιλικού: για μουντιαλικές μακαρονάδες | Pandespani

admin

Συνταγη για ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ – Συνταγες Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για Η πιο νόστιμη και εύκολη σπιτική κέτσαπ | Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για Ταραμοσαλάτα αφράτη & εύκολη | Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για αυθεντικό μεξικάνικο γουακαμόλε | Pandespani

admin

Συνταγη για ΣΑΛΤΣΑ ΤΥΡΙΩΝ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ – Συνταγες Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για SALSA VERDE (ΣΑΛΤΣΑ ΒΕΡΝΤΕ) – ΙΤΑΛΙΑ (ΤΟΣΚΑΝΗ) – Συνταγες Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ – Συνταγες Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ – Συνταγες Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για Τζατζίκι εύκολο, γρήγορο και νόστιμο | Kalikantzaros.gr

admin

Συνταγη για κρέμα ζαχαροπλαστικής – αγγλική κρέμα – custard

admin